COURSESコース一覧

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  コース料理

  ¥ 12,000～ / 1名様
  （消費税・サービス料・会場費込）

  STANDARD コース　12,000
  
  乾杯スパークリングワイン
  鮮魚のクルード 季節の野菜と生姜ヴィネグレット
  ホタテと季節野菜のフリット ケイパーとセミドライソース
  若鶏とズッキーニのラグー リガトーニ
  スズキのアクアパッツァ仕立て ハーブの香り
  国産牛のロティ 熟成醤油のシャリアピンソース
  ローストピスタチオのセミフレッド レモンコンフィ
  パン
  コーヒー/紅茶
  
  
  
  CLASSIC コース　15,000
  
  乾杯スパークリングワイン
  人参のムースとコンソメジュレ 海老と雲丹のクルード
  鮮魚のマリネと香味野菜 焙煎胡麻と生姜の香り
  帆立貝のフリット 焦がしバターソースとフレッシュハーブ
  若鶏の白ワイン煮込みとパルミジャーノチーズのリガトーニ
  鰆のソテー クラムソースと明星葱オイル
  九州産 特選和牛の網焼き 熟成醤油と久保田農園のハーブサラダ
  フロマージュブラン ローズコンフィとライチ
  パン
  コーヒー / 紅茶
  
  
  SIGNATURE コース　20,000
  
  乾杯シャンパン
  金目鯛とアオリイカのミキュイ 季節野菜と柚子の香るゼリーを添えて
  牛タンの軽い燻製と白葱のコンフィ タスマニア産粒マスタード
  生雲丹とズワイガニのリングイネ
  甘鯛の鱗揚げ カリフラワーのピュレとオマール海老のソース
  九州産 黒毛和牛フィレ肉の網焼き 黒トリュフと熟成醤油
  鮑と青菜 サフラン風味のリゾット
  柑橘と貴腐ワインのジュレ クレームダンジュ
  焼き立てフィナンシェ By THE CAFE
  コーヒー / 紅茶

  お食事

  コース料理

  フリードリンク

  ビール / ワイン（赤・白）/ 焼酎（芋・麦）/ ウイスキー / ハイボール / レモンサワー / ノンアルコールビール / ジンジャーエール / アップル / マンゴー / 烏龍茶

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  ブッフェ料理

  ¥ 12,000 / 1名様
  （消費税・サービス料・会場費込）

  COLD APPETIZER
  季節のamuse gueule ~小さな冷菜 ～
  クラシックサラダ オリジナルドレッシング2種
  鮮魚のカルパッチョ ソイジンジャーヴィネグレット
  トマトとフェタチーズのギリシャ風サラダ
  ONEセレクト ハムの盛り合わせ グリッシーニ添え
  
  HOT APPETIZER
  九州野菜のグリルミスト ケイパーとアンチョビのソース
  ミートソース ラザニア オーブン焼き
  
  MAIN
  鰆のソテー アクアパッツァ仕立て
  ありた鶏とブラウンマッシュルームのフリカッセ
  糸島豚の肩ロースのグリル サルサヴェルデ
  BEEFステーキ 九州産熟成甘醤油のソース
  ONE FUKUOKA パエリヤ
  
  DESSERT
  チョコレートケーキ
  ティラミス
  マチェドニアとフレッシュハーブ
  プラリネとレモンのシュー
  シャインマスカットのムースリーヌケーキ
  パンナコッタと洋梨 ジャスミン茶のジュレ

  お食事

  ブッフェ料理

  フリードリンク

  ビール / ワイン（赤・白）/ 焼酎（芋・麦）/ ウイスキー / ハイボール / レモンサワー / ノンアルコールビール / ジンジャーエール / アップル / マンゴー / 烏龍茶